姜黛珠研究员宁夏农业技术推广总站
2009-5-26
一、种植辣椒常见问题及发生原因
（一）死苗、死秧
发生原因：环境条件不适宜，如：土壤低温、高湿发生沤根；低温引起冻害。
病虫为害：疫病、根腐病、病毒病、白粉病、细菌性疮痂病、叶斑病、地老虎、蛴螬等地下害虫。
（二）落花落果
发生原因：光照不足，脏膜、旧膜；久阴寡照，种植密度过大，行距过小，穴内苗超过2株，植株调整不当，无合理的整枝打杈清除老叶和绑缚，田间管理不当，缺水、缺肥，温度不适宜，或高或低，病害所致
二、辣椒生长发育与环境条件
辣椒喜温，耐旱，怕涝，喜光而又一定程度耐弱光。
（一）温度
生长发育的适温为20－30℃，低于5℃植株易因寒害死亡。
苗期，白天30℃，夜间保持15－20℃，既加速幼苗生长又防徒长。
花芽分化及授粉结实期保持20－25℃，低于10℃，高于35℃，引起落花落果。
果实发育和转色要求温度在25℃以上，否则只生产青椒。
（二）光照
辣椒好光，全生育期要求充足光照，使幼苗茁壮，成株枝繁叶茂，开花结果多，为高产奠定基础，但对日照长短要求不严格。
（三）水分
是茄果类中最耐旱的作物，在生长发育过程中需水相对较少。
定植初期，适当浇水但控制水分以促根控秧，防徒长。
初花期，增大灌水量，满足开花、分枝的需要。
果实膨大期，需水更多，促进果实膨大，保证产量与品质。但水分过多，易导致落花落果，水淹没数小时，则成片死秧。空气湿度需保持在60－80%。
（四）养分
对氮、磷、钾肥均有较高的要求，全生育期中，对氮需求量最高，占全部肥料的60%，其次为钾，占25%，磷占15%。
注意追肥必须在结果以后进行，以防徒长。
（五）土壤
对土壤要求不严格，但最好选保水保肥，肥力水平较高的壤土。
三、注意事项
（一）温室选型：创造辣椒生长所需要的适宜环境条件，温室结构要有利于合理采光，蓄热保温；薄膜选保温，透光性好的多功能膜，且要保持干净；草苫要够厚，保温。
（二）提前15－20天扣棚膜，捂地提高地温。
（三）安排冬季生产的日光温室周围不宜冬灌。
四、选择抗病品种
设施栽培要求:选择耐低温弱光，连续座果能力强，商品性好，抗病抗逆能力强的品种。目前生产上以选用杂交品种为主，主栽品种有长剑，绿剑，瑞崎，超群， T-107，T-238, 陇椒2号，黄贵人，红苏珊等。
浅绿皮羊角微辣辣椒品种
早熟或中早熟，果长25-32厘米，果横经4.8-5.5厘米,单果重100-160克。
抗病毒能力强，持续坐果率高，果型一致性保持好。
适于保护地早春及秋延后种植。
五、茬口安排
日光温室一般选择早春茬栽培，即10－11月份育苗，12－元月份定植，2－6月份上市;近郊地区也选择秋冬茬栽培，即7－8月育苗，9－10月定植，11月下旬－2月上市，供应两节市场消费。
六、培育壮苗
一般要求选择穴盘苗，最好是订单工厂化生产，品种、质量均有保证；有条件的可购买种子、穴盘及基质自己育苗。穴盘选用72－98穴，基质选用壮苗二号或天缘通用一型基质。栽培杂交品种一般每穴1株，常规品种每穴可留2－3株。注意一定要选用优质壮苗定植。一般夏秋季育苗苗龄40天左右，冬春季育苗苗龄不超过60天，生理苗龄4-6叶1心,节间短，茎杆粗壮，叶片大，叶色绿，根系发达，色白，无病无虫，无机械损伤，大小整齐一致。
七、定植前准备
1、土壤消毒及整地施肥
首先要清理棚内的杂草、病叶，残枝。每亩温室（拱棚）用敌菌灵（或敌克松）3－4公斤掺过筛细土均匀地撒施在棚内，深翻30－40㎝（拌好的农药要随翻随施）进行土壤消毒。每亩地施充分腐熟的有机肥10—12方（若用鸡粪适量减少），随着施入过磷酸钙100公斤（注意要将磷肥掺在有机肥中腐熟，可提高磷肥的利用率，在腐熟有机肥的过程中均匀掺入辛硫磷100毫升/方，如果砂土地种植在腐熟有机肥时掺入2/3麦草秸秆，有利于提高肥水利用率），磷酸二铵50公斤、三元复合肥50公斤，将2/3均匀撒施，深翻（旋耕）后将地整平。另将剩余1/3肥料集中施于垄基部，用耙子将肥料与土壤混匀。
一般选用鸡粪、羊粪等，也可以搭配部分牛粪施用。
2、起高垄做短畦
日光温室一般在11－12月份开始整地起垄。采用1.2－1.4米大小行定植，垄底宽80－100cm,垄面宽60－80cm，垄沟底宽60-40㎝，上口宽80-60 ㎝，高35－25cm，大中棚做畦长不超过20米。大小行栽培即畦上为小行（40cm - 60cm）,畦间为大行（100cm-80cm）。采用暗沟或膜下微喷灌水,即在垄中间开宽30cm，深20cm的沟，做好畦后要拍实。采用滴灌或大沟灌,垄面必须找平，先铺上滴灌带拉直，后铺上地膜（一般使用1.2－1.4米地膜），在畦上定植两行，绝对行距60－70cm，株距40—35厘米。
3、定植顺序：1500倍适乐时浸盘－－打穴――浇水（3斤水）――栽苗（低于垄面1厘米）――浇水――查苗（检查前一步浇水是否冲开苗坨上覆盖的土）――灌根（1喷雾器1支移栽灵＋1袋适乐时）――灌水（栽苗后第2－3天浇一水)
4、定植后的管理
肥水管理
辣椒耐旱不耐涝，但水肥不足难以获得丰产，因此要掌握小水勤浇，保持土壤水份充足，茎叶生长良好，花芽形成早，开花也早。辣椒全生育过程需水量差异较大。幼苗期若土壤水分过多，根系发育不良，植株徒长，纤细弱小。果实膨大期需要充足的水分，如果水分供应不足，果面皱缩、弯曲，膨大缓慢，色泽枯暗，商品性差。初花期湿度过大容易造成落花。
日光温室冬季辣椒生产浇足定植水后，正常情况下，每隔7—10天浇小水一次，视土壤干湿状况滴灌20分钟或暗沟浇小水或浇坑子水2斤/穴，（注意一般上午浇，水一定要预热2－3天）。直到来年二月中下旬，对椒座住后，肥水齐攻，大沟浇第一次水，每80米棚随水施入优质复合肥20斤，尿素10斤，硝酸钾10斤，大沟撒施，与土壤掺均。以后每收一次辣椒浇水一次，并每浇水2次施肥1次，特别要注意浇水时一定不能超过垄高的2/3。
定植后的植株调整采用三蔓或四蔓整枝的吊蔓方式。一般在定植两个月后门椒花苞发白时，将门椒以下所有老叶及侧枝全部摘除，三个月左右开始吊蔓并及时摘去门椒（防止坠秧），正常采收3—4次后及时将下部的老叶及多余侧枝摘除，以利于通风透光。门椒以上摘除内堂徒长枝。
定植后温度管理定植后由于天气已进入深冬必须注意保温，密闭不放风，在高温高湿条件下，促进缓苗,一周内保持白天28℃—32℃，夜间20 ℃－25 ℃，缓苗后降到25℃—30℃超过32℃时开始放风，夜间15 ℃－20℃。通风量应随时调整。晚上要尽最大能力来保温，门椒坐住后要适当提高夜温，促进植株生殖生长。一般帘子早上迟拉，晚上早放。门椒采收后，为促进座果，提高产量，可以采取先低后高的三段变温管理。
光照调节
辣椒为中光性作物，在较短的日照条件下，开花较早。光照弱时幼苗营养生长不利，易徒长，花芽质量降低，落花落果较多，幼苗节间长，叶薄色淡，抗逆性差，果实膨大速度迟缓。因此，日光温室栽培应尽量让秧苗多见光，经常保持棚膜干净，设法使棚内光照强度增加。夏季日照过强，易引起日烧，需保持一定叶数。
张挂反光膜
温室后部张挂反光膜对辣[甜]椒也有显著增产作用。
二氧化碳施肥
二氧化碳气体被称为“植物粮食”，是植物光合作用的主要原料.温室中辣椒生长所需二氧化碳适宜浓度1000ppm以上，通常冬季温室辣椒常处于“碳饥饿”状态。温室施用二氧化碳[CO⒉]可使青椒每亩增产15％-40％，可提早成熟7－10天。二氧化碳[CO2]施肥应尽量在辣[甜]椒生长前期及开花结果期进行。
收获
辣椒或甜椒坐果后约20-30天，果实长足，果肉变厚，果皮变硬，果色变深达品种本身颜色时采收最佳。这时果实重量大，耐挤压，耐贮运。一般门椒要及早采收，防止坠秧，以免影响植株和以后果实的生长。
八、辣椒主要病害防治
辣椒的主要病害是疫病、根腐病、白粉病、炭疽病等真菌性病害及病毒病。一定要创造良好的生产条件，培育优良壮株，增强植株的抗病能力，同时贯彻“农业防治”、“预防为主”的防治思想，严格控制病害发生。
（一）辣椒病毒病
1、严格种子消毒
2、防蚜虫、白粉虱等；
3、防止人为传毒；
4、加强营养供给；
5、药剂防治。
（二）辣椒疫病
1、合理的轮作倒茬；
2、整地时土壤消毒，定植时移栽灵灌根。
3、降低田间湿度；
4、药剂防治：如乙磷铝锰锌、甲霜灵锰锌、唏铣吗啉、克露、普力克、杀毒矾等喷雾或阿米西达灌根。
